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酔蝦――なぜ漬け込むと苦くなるのか。

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huā花diāo雕shú熟zuì醉xiā虾zuì最hǎo好chī吃de的shì是dà大tóu头xiā虾

花雕酒の酔えびで一番おいしいのは頭の大きなエビです

出典: 大厨阿斗 Chef Adou